BIMATA.ID, Jakarta– Kulit ayam memang selalu menjadi primadona dalam dunia kuliner, menggoda banyak orang dengan cita rasanya yang khas. Namun, siapa sangka bahwa mengolah kulit ayam bisa menjadi tantangan tersendiri karena teksturnya yang kenyal dan susah dipotong. Tapi, jangan khawatir! Anda tidak perlu menghindari kenikmatan ini.
Dilansir pada hari Rabu (18/12), sebuah trik simpel untuk membuat kulit ayam lebih mudah dipotong berhasil mencuri perhatian para warganet. Trik ini dibagikan oleh Michelle, seorang kreator konten kuliner yang aktif di TikTok, melalui akun @makanterusdotcom.
Menggunakan bahan sederhana seperti jahe, trik ini tidak hanya membuat kulit ayam lebih padat dan mudah diolah, tetapi juga efektif menghilangkan bau amis. Ingin tahu bagaimana caranya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini.
Langkah Awal Persiapan Kulit Ayam Sebelum Dimasak
Sebelum Anda mulai memasak, ada langkah penting yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan hasil masakan yang sempurna, yaitu mempersiapkan kulit ayam dengan cermat. Pilihlah kulit ayam yang segar untuk menghindari aroma yang tidak sedap, yang bisa merusak cita rasa hidangan Anda.
Menurut Michelle, kulit ayam yang akan digunakan sebaiknya dicuci bersih di bawah air mengalir. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel pada permukaan kulit ayam, sehingga membuat proses memasak selanjutnya menjadi lebih mudah dan menyenangkan.
Teknik Merebus Kulit Ayam untuk Tekstur Lebih Padat
Memasak kulit ayam dengan cara merebusnya adalah langkah krusial untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat dan memudahkan proses pemotongan. Caranya sangat simpel, cukup masukkan kulit ayam ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih.
Didihkan kulit ayam agar lebih mudah dipotong, kata Michelle dalam video TikTok-nya. Proses merebus ini tidak hanya membuat kulit ayam lebih mudah diolah, tetapi juga membantu mengurangi kandungan lemak, menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk dinikmati.
Menambahkan Jahe untuk Menghilangkan Bau Amis
Saat mengolah kulit ayam, aroma amis bisa menjadi tantangan tersendiri. Michelle menyarankan untuk menambahkan potongan kecil jahe ke dalam air rebusan.
Jahe terkenal memiliki enzim yang efektif untuk menghilangkan bau tak sedap dan membasmi bakteri yang tertinggal. Jahe ini benar-benar ampuh untuk menghilangkan amis dan membuat kulit ayam terasa lebih lezat, ujar Michelle.
BACA JUGA: Prabowo Ajak Negara D-8 Kuat Bersama untuk Bela Palestina
Proses Pendinginan dan Pemotongan Kulit Ayam
Setelah direbus hingga matang, kulit ayam sebaiknya didinginkan terlebih dahulu. Proses pendinginan ini penting untuk memastikan tekstur kulit menjadi lebih stabil, sehingga memudahkan Anda saat memotongnya sesuai keinginan.
Dengan demikian, kulit ayam yang telah melalui proses perebusan ini akan memiliki tekstur yang lebih kokoh dan potongan yang dihasilkan menjadi lebih rapi. Teknik ini mempersiapkan kulit ayam untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sate.
Kulit Ayam Siap Dimodifikasi Sesuai Selera
Kulit ayam yang telah dipotong dapat segera ditusuk dengan lidi untuk dijadikan sate yang lezat. Sebagai pilihan lain, Anda bisa memanggangnya atau memasaknya dengan bumbu favorit Anda untuk cita rasa yang berbeda.
Video unggahan Michelle ini telah ditonton lebih dari 329 ribu kali di TikTok. Banyak pengguna internet yang memberikan komentar positif dan menyatakan ketertarikan untuk mencoba trik ini di rumah.
BACA JUGA: Mahasiswa Indonesia Hadiri Sesi dengan Prabowo di Kairo: Membangkitkan Semangat